Il Fossatese

Olio Extravergine di oliva ottenuto tramite spremitura a freddo (max 25°) e attraverso procedimenti meccanici. Le olive una volta raccolte, attraverso brucatura o abbacchiatura, vengono molite entro sei ore. La conservazione avviene in silos di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 4° e 15°. Periodo di raccolta: Ottobre

Caratteristiche organolettiche:

Olio Extra Vergine di oliva Fruttato Intenso, caratterizzato da aromi pronunciati e dotato di spiccate note amare e piccanti; pizzica in gola come è giusto che faccia un extravergine ricco di antiossidanti. Ha un sapore molto deciso ma equilibrato, ed è adatto ad essere abbinato a dei cibi saporiti. È perfetto per piatti dalla struttura robusta.